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藏品資訊
菜剉藏品圖,第1張

圖檔授權標示:


菜剉

類別:器物類 - 飲食用具

尺寸:長:8 x 寬:2 x 高:45 (cm)

取得方式:捐贈

登錄號:20100060579

典藏單位:太平古農莊文物館

藏品描述:菜剉是用來剉果菜類細絲的器具,如地瓜、蘿蔔、黃瓜等,亦有稱做「剉簽」,為不可或缺的廚具之一;過去農家多以菜剉來剉蕃薯以餵養禽畜,因此又被稱為「蕃薯簽剉」。使用時將菜剉斜放,使孔向上,一手拿穩菜剉,一手將果菜向孔面推,果菜即被擦成細條,通過菜剉孔。