類別：器物類 - 飲食用具

尺寸：長:8 x 寬:2 x 高:45 (cm)

取得方式：捐贈

登錄號：20100060579

典藏單位：太平古農莊文物館

藏品描述：菜剉是用來剉果菜類細絲的器具，如地瓜、蘿蔔、黃瓜等，亦有稱做「剉簽」，為不可或缺的廚具之一；過去農家多以菜剉來剉蕃薯以餵養禽畜，因此又被稱為「蕃薯簽剉」。使用時將菜剉斜放，使孔向上，一手拿穩菜剉，一手將果菜向孔面推，果菜即被擦成細條，通過菜剉孔。